Egevena 2025 Sezonu Zeytinyağı Analiz Raporları
Bu sayfada Egevena'nın 2025 sezonu erken ve olgun hasat zeytinyağlarına ilişkin analiz sonuçları yer almaktadır. Analizler, T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı – Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilmiştir.
Erken Hasat 2025 Analiz Özeti
Erken hasat döneminde elde edilen zeytinyağının kimyasal ve fenolik bileşen değerleri aşağıda sunulmuştur.
| Analiz Türü |
Sonuç |
Birim |
| Serbest Yağ Asitliği (Oleik Asit Cinsinden) |
0,52 |
% |
| Toplam Fenol |
225,70 |
mg CAE/kg Yağ |
Asit Analiz Metodu: TGK 2023/20 · TS EN ISO 660 (2020)
Fenol Analiz Metodu: Gutfinger (1981), Hrncirik & Fritsche (2004)
Bu sonuçlar, erken hasat yağın düşük asit oranı ve yüksek fenol içeriğiyle üstün kalite standartlarını karşıladığını göstermektedir. Fenolik bileşiklerin zenginliği, Egevena erken hasadının meyvemsi aroması ve antioksidan gücünün temelini oluşturur.
Olgun Hasat 2025 Analiz Özeti
Olgunlaşma döneminde toplanan zeytinlerden üretilen zeytinyağı, dengeli bir aroma profiline sahiptir. Kimyasal analiz sonuçları aşağıda yer almaktadır.
| Analiz Türü |
Sonuç |
Birim |
| Serbest Yağ Asitliği (Oleik Asit Cinsinden) |
0,39 |
% |
| Toplam Fenol |
266,70 |
mg CAE/kg Yağ |
Asit Analiz Metodu: TGK 2023/20 · TS EN ISO 660 (2020)
Fenol Analiz Metodu: Gutfinger (1981), Hrncirik & Fritsche (2004)
Olgun hasat yağlarda serbest yağ asitliği düşük seviyededir ve fenolik bileşik oranı dengeli bir tat profili oluşturur. Bu değerler, Egevena olgun hasadının yumuşak içim karakterini desteklemektedir.